Aktiv matlagning på Mosebacke Matstudio

På alla hjärtans dag höll jag i en aktiv matlagningskväll för Acne studios IT-avdelning. Vi höll till i Johanna Westmans Mosebacke matstudio. Vi lagade en trevlig meny bestående av:

Tillsammans i vintermörkret på kärlekensdag lagade vi denna meny:

Salmalax, friterad grönkål, soya, wasabimajonäs, rostad lök


Vietnamesiska vårullar med dipsås från Hanoi

2 sorters dumplings 


Chokladfondant med vaniljglass med hallonsås

Tryffelpasta med kyckling, grädde och parmesan

Varannan söndag är det min tur att laga mat till familjen och en söndag i vintras gjorde jag denna favorit. Den värmde i själ och mage! 

• 400 g Kycklingfilé
• 3 dl grädde
• 2 dl riven parmesan
• 1 schalottenlök
• Några droppar tryffelolja
• salt och peppar
• 1 stänk cayennepeppar , var försiktig sjukt stark
• Lite färsk persilja
• 4 portioner spagetti

Gör så här: 

• Sätt på spagettivattnet och koka spagettin al dente enligt anvisningar på paketet. 
• Hacka schalottenlöken fint.
• Strimla kycklingen.
• Stek kycklingen och löken i lite smör. Salt och peppra. 
• Tag lite cayennepeppar. 
• Häll på grädden och låt kycklingen och löken puttra i den. 
• Häll i parmesanen. Rör runt
• Häll i tryffeloljan. 
• Smaka av. Krydda mer om det behövs. 
• Blanda i spagettin i såsen och låt puttra med nån minut. 
• Servera. Klipp över lite persilja. 

Sticky Toffee Pudding

För några veckor sen när vintern fortfarande härjande runt knuten och mörkret var konstant bjöd jag in några vänner på en liten middag för att pigga upp mig själv. Jag provade att göra Sticky Toffee Pudding som jag var velat göra länge. Jag gjorde från Systrarna Eisenmans recept. Det blev hur gott som helst och jag har nu lagt upp det på min meny.