Frukttårta

En tårta gjord helt i frukt. Botten är gjord av honungsmelon, nätmelon och ananas. Sen dekorerad med kiwi, jordgubbar och apelsin. Perfekt för barnkalaset eller vilket kalas som helst.

Påskgodis - Stekta ägg

Jag såg dessa underbara ägg på Pinterest och var tvungen att prova själv. Dom blev supergulliga om jag får säga det själv. De var verkligen lätta att göra. Nu gäller det bara att gömma dem väl för mig själv samt resten av familjen så att det finns några kvar till påsk. 

Ingredienser:

• 1 äggvita

• 1/2 tsk pepparmintsarom eller pepparmintsolja

• 3,5 dl florsocker

• ca 50 gula skittles eller gula nonstop

Gör så här:

• Vispa äggvitan med elvisp i en bunke till ett fast skum.

• Blanda ner pepparmintsaromen eller några pepparmintsolja.

• Blanda ner florsockret och fortsätt vispa till en len och smidig massa, smaka av om det behövs lite mer pepparmintsarom.

• Lägg ett bakplåtspapper på en bricka. Använd en spritspåse och spritsa ut små rundlar i storlek av en enkrona.

• Lägg en godis i mitten på varje mintrundel.

• Låt mintäggen torka i rumstemperatur i 24 timmar eller längre.

Super Smoothie

Ett mixa ihop en smoothie är ett av de enklaste sätten att slänga ihop ett bra mellanmål eller frukost som alla älskar. Enkla, bra råvaror som blandas ihop och ger en bra mättnad och massor av energi. Här valde Ture & Elsa: 

• 1 banan
• 2 dl frysta hallon
• 2 dl fryst mango 
• 1 msk cashewnötsmör
• 1 dl vatten

Lägg i alla ingredienser i en mixer och mixa loss. Häll upp i glas och servera genast. gärna med sugrör. 

Igelkott i melon

Jag blir så inspirerad när jag är på semester i ett varmt land och har tillgång till ett kök och lite bra matvarubutiker. Efter en lunch på uteplatsen svängde jag ihop den här igelkotten i melon.

"Kroppen" är gjord av nätmelon som jag halverade, skalade och gröpte ur i mitten. Taggarna gjorde jag av vattenmelon som jag skar i piggar och fäste med tandpetare. Ögonen gjorde jag av två morotsslantar och på det blev det en olivring. Nosen gjordes av en körsbärstomat. Trots min brorsdotters min i bakgrunden så blev igelkotten mycket uppskattad av barnen och gick åt snabbare än snabbast.

Pannkaksmuffins

Garnerade och färdiga att äta....

Direkt från ugnen.

Här om fredagen hade Ture och Elsa 4 små kompisar på lunch. Då bakade jag pannkaksmuffins. Det blev en succé. Superlätt att göra.

För 12 stycken

• 4 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 dl mjölk
• 0,5 tsk salt 
• 1 msk smör till formen

Gör så här:

• Värm ugnen till 225 grader.
• Vispa äggen och mjölken.
• Sila i mjölet, saltet och vaniljsockret. Vispa ihop allt. 
• Smöra formen.
• Häll i smeten i formen.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Servera sylt, grädde eller bär