Aktiv matlagning

I tisdags körde jag lite aktiv matlagning genom Sharefood med ett gäng från Improove. Vi började med lite champagne och snittar. Sen lagade vi en ambitiös 4 rätters meny bestående av:

• Halstrad pilgrimsmussla i sitt skal med dashibuljong och juliennegrönsaker
• Ceviche på pilgrimsmussla, mango, avokado, gurka, lime, chili och koriander
• Apelsin och chiliglaserat ankbröst med palsternackspuré och friterad rotselleri
• Calvadosflamberade äpplen med vit chokladkräm

Det blev en trevlig kväll i januarimörkret. 

Aktiv matlagning

Förra veckan fick jag möjligheten att laga mat tillsammans med ett trevligt gäng från Svensk fastighetsförmedling i Elextrolux Home´s fina matstudio på Klarabergsvägen.

Till varmrätt lagade vi lammrostbiff  sous vide ugnen. Till lammrostbiffen gjorde vi en rödvinssky, ett tryfflepotatispuré och lite savoykål med bacon.  

Här står det framdukat för rödvinssky. 

Ingredienser och recept till tryffelpotatispurén. 

Fina huvuden av savoykål. Steks med smör, sirap och bacon.

Till dessert gjorde vi chokladfondant med hemgjord vaniljglass och hallonsås. 

Gruppbild på hela gänget när desserten avnjöts. 

Matlagningskurs

Förra lördagen fick jag förtroendet att hålla en liten matlagningskurs med de här två systrarna i Nacka. Tillsammans lagade vi Vietnamesisk nudelsallad, dumplings och chokladfondant. Det hela blev mycket lyckat.

Hyr mig för en kväll...

....så kommer en Mästerkock hem till ditt hem och lagar middag till dig och dina vänner. Perfekt för firmafesten, födelsedagen, parmiddagen, möhippan m.m.

Läs mer här

Jag har F-skattesedel och gör gärna RUT-avdrag för hushållsnära tjänster.