Desserter & bakverk

Chokladmousse med färska bär

Födelsedags Cupcakes

Vaniljpannacotta med hallonsås och färska vinbär och blåbär

Creme Bruleé med färsk jordgubbe

 Här visar jag några exempel på desserter och bakverk jag gjort de senaste veckorna.

Studentmottagning

För några veckor sen fick jag äran att laga mat åt Katarina på hennes dotter Elins studentmottagning.
Vi lagade tillsammans en buffé bestående av;

• Kyckling Satay spett
• Nudelsallad med lime, koriander och mynta
• Jordnötssås
• Ugnsbakad lax med sesamfrön och chilisås
• Sötpotatis och avokadosallad med dressing av ingefära, lime och honung
• Wasabikräm

Det blev en solig och härlig mottagning och maten blev väl mottagen. 

40-års fest

I början av december fick jag äran att laga mat på en födelsedagsmiddag för en nybliven 40-åring. Jag hade med mig min goda vän Anna som hjälpte mig med det mesta under kvällen. Vi lagade en klassisk meny bestående av Toast Skagen med löjrom till förrätt. Sen fortsatte vi med helstekt oxfilé, rödvinssky och potatisgratäng med ugnsbakade körsbärstomater, smörstekt haricotes vertes och champinjoner på sidan. Sen avslutades middagen med lite chokladmousse med färska bär. Värdparet verkade mycket nöjda och mätta. Tyvärr hann jag aldrig ta bild på varmrätten. när varmrätten är klar är jag alltid så peppad på att få servera den varm att ta bild prioriteras ner.

Möhippa på kungsholmen

För några månaders sen fick jag äran att laga en middag till en möhippa på Kungsholmen. Jag hade hört att bruden var förtjust i mat och gillade när det serverades rejäl och robust mat. Hennes kompisar valde en meny bestående av grön ärtsoppa med pepparrotskräm och färska räkor till förrätt. Till varmrätt blev det Beouf Bourguignon med potaispuré. Till efterrätt blev det blåbärspaj med hemlagad vaniljsås men den glömde jag att fotografera i vanlig ordning.

Möhippa catering

På lördags kvällen begav jag mig till Hammarbysjöstad för att fixa en trerätters middag till en möhippa för Ylva. För två år sen gjorde jag faktiskt maten till en annan möhippa i samma lägenhet.Jätteroligt att få förtroendet att komma tillbaka. Vi började med en mini-råbiff med confiterad äggula, rödbetor, kapris, fransk senap och hackad gul lök som tillbehör. Här finner ni receptet.

Till varmrätt gjorde jag halstrad torskrygg med blomkålpuré med västerbottenost, vitlöksstekt spenat, ugnsbakade tomater och parmachips. Receptet hittar ni här.

Till dessert gjorde jag blåbärpaj med hemgjord vaniljsås men den glömde jag ta kort på. Det blev en trevlig kväll men efter den här dagen var jag ganska slut i rutan. Somnade ovaggad.

Bröllopstårta och Bröllopscupcakes

I lördags hade ju minst sagt stressig dag. Jag började med att sno ihop 100 cupcakes till Nina och Daniels bröllop. Jag gjorde 50 vanliga classic cupcakes och 50 st brownie cupcakes. Jag använde samma frosting till båda sorterna. På varje cupcake fanns det en liten rosa blomma och några pärlströssel. Till toppen gjorde jag en liten tårta med hallon och vanilj i. Det blev mycket uppskattat.

Hyr mig för en kväll...

....så kommer en Mästerkock hem till ditt hem och lagar middag till dig och dina vänner. Perfekt för firmafesten, födelsedagen, parmiddagen, möhippan m.m.

Läs mer här

Jag har F-skattesedel och gör gärna RUT-avdrag för hushållsnära tjänster.