Tryffelpasta med kyckling, grädde och parmesan

Varannan söndag är det min tur att laga mat till familjen och en söndag i vintras gjorde jag denna favorit. Den värmde i själ och mage! 

• 400 g Kycklingfilé
• 3 dl grädde
• 2 dl riven parmesan
• 1 schalottenlök
• Några droppar tryffelolja
• salt och peppar
• 1 stänk cayennepeppar , var försiktig sjukt stark
• Lite färsk persilja
• 4 portioner spagetti

Gör så här: 

• Sätt på spagettivattnet och koka spagettin al dente enligt anvisningar på paketet. 
• Hacka schalottenlöken fint.
• Strimla kycklingen.
• Stek kycklingen och löken i lite smör. Salt och peppra. 
• Tag lite cayennepeppar. 
• Häll på grädden och låt kycklingen och löken puttra i den. 
• Häll i parmesanen. Rör runt
• Häll i tryffeloljan. 
• Smaka av. Krydda mer om det behövs. 
• Blanda i spagettin i såsen och låt puttra med nån minut. 
• Servera. Klipp över lite persilja.