Stegesund

Till detta fantastiska bord i Stegesund lagade jag en trevlig 4-rätters meny en varm kväll i juni. Jag lagade:

Ceviche på räka, lax, mango, lime och chili
Tryffelbakat ägg med grädde och parmesan
Bao med långbakat fläsk, picklade grönsaker, hoisinsås och koriander
Chokladfondant med hallonsås och vaniljglass

Snittar någon...

Vegetarisk Bröllopsbuffé

I maj fick jag äran att göra en vegetarisk grillbuffé till Katja och Helena som gifte sig i en vackert växthus på Färingsö. En underbar plats och en härligt brudpar gjorde denna dag till ett fint minne.

Menyn:

• Portobelloburger med cheddarost, tryffelmajonäs, picklad rödlök, tomat och sallad
• Körsbärstomater i olika färger, persika, plommon, mynta och mozzarella
• Grillad majskolv med chili-lime-smör och parmesan
• Sallad med grillad sparris, halloumi och pestodressing
• Varm kronärtskocksdipp med nachos
• Grön ärtröra med fetaost
• Grillad ananas och vattenmelon

En härlig vegetarisk meny med försmak på sommaren.