Ingrids ostkakor

Foto: Camilla Svensk

Det här receptet kommer från mina barns gammelmormor Ingrid. Hon är 87 år gammal och min husmoderliga idol. Hon för bok över vad hon har i frysen. Hon har aldrig slängt en matrest i alla sina dagar. Dessa ostkakor får man jämt när hon bjuder till fest. Äts till fördel med en Campari-juice.

Ingredienser:

• 50 g smör
• 125 grönmögelost
• 1/2 dl potatismjöl
• 1 dl vetemjöl
• 1 krm salt
• 2 krm bakpulver
• 75 g hackad mandel eller vilka nötter man gillar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Rör ihop smör och ost gärna i en assisten. 
• Tillsätt mjöl, salt och bakpulver rör ihop
• Tillsätt nötterna sist
• Rulla ihop degen till en rulle. Skär 1/2 cm tjocka skivor av rullen och lägg ut på en plåt. 
• Grädda i 10-12 minuter 
• Låt svalna på galler

Pappa 70 år

Min pappa fyllde 70 år i september och det firade vi tillsammans hela familjen på plats i Spanien men i December ville man bjuda hem några goda vänner på middag också. Jag lagade en avsmakningsmeny. Tyvärr fick jag i vanlig ordning inte med alla rätterna på bild. Men här är en friterad räka med chilimajonäs. 

Sen bjöds det på Salmalax, blancherad spenat, rostade lök och wasabimajonäs

Middagsbordet innan alla kom och satte sig.

Koreansk råbiff serverades med marinerade grönsaker, päron och friterat tunnbrödsknäcke. 

Hela glada gänget! 

Chili-smör-popcorn

Om vill ha receptetpå något riktigt gott så har ni hittat rätt. Det kan vara mysigt att poppa lite popcorn framför tvn på kvällen. Ibland festar vi till det hemma och gör chillipopcorn med smör för att det är det godaste snackset.

Tag:

• 2-3 små torkade chilifrukter eller ca 1/2 tsk chiliflakes. 
• Rapsolja
• popcorn
• smör
• popcornkärnor

Häll oljan i en stor kastrull. Smula över lite torkad chili eller chiliflakes. Häll i popcornen i kastrullen med olja och chili. Lägg på en valfri klick med smör. Poppa popcornen som vanligt.

Voila! Världens godaste snacks!