Jag började laga denna rätt för några dagar sen och senaste veckan har jag lagat den vid 4 olika tillfällen. Så god och men en liten varning, man blir verkligen mätt också. Ovan ser ni den vid på två olika tillfällen.
För 2 pers:
Ingredienser:
- 2 färska lasagneplattor
- 50 g Smör
- 30 g Mandelflarn
- Skalet av en citron
- 1 pkt Mozzarella
- 50 g färsk Grönkål
- 4 Champinjoner
- 1/2 Gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- Sätt på en stor kastrull med vatten och salta det.
- Hetta upp en panna och rosta mandelflarnen varsamt.
- Bryn smöret tills det blir lätt brunt och börjar lukta kola. Ta av från värmen.
- Blanda ner den rostade mandeln i smöret. Riv skalet från citronen ner i mandeln och smörblandningen. Håll varmt. Salta lite till om du önskar.
- Hacka vit lök och vanlig lök. Fräs detta i lite rapsolja. Blanda ner svampen och grönkålen. Salta.
- Lägg i lasagneplattan i kokande vatten. Ta upp efter någon minut.
- Skiva mozzarella.
- Lägg lasagneplattan på en tallrik och lägg grönkål, svamp och lök i botten på ena sidan av plattan så du kan vika upp den andra sidan sen.
- Häll på lite av mandeln och smöret.
- Lägg på den skivade mozzarellan och häll på med mer mandel och smör.
- Vik upp lasagneplattan över fyllningen och på med mer smör och mandel.
- Riv över lite parmesan och servera.
