Aktiv matlagning

I tisdags körde jag lite aktiv matlagning genom Sharefood med ett gäng från Improove. Vi började med lite champagne och snittar. Sen lagade vi en ambitiös 4 rätters meny bestående av:

• Halstrad pilgrimsmussla i sitt skal med dashibuljong och juliennegrönsaker
• Ceviche på pilgrimsmussla, mango, avokado, gurka, lime, chili och koriander
• Apelsin och chiliglaserat ankbröst med palsternackspuré och friterad rotselleri
• Calvadosflamberade äpplen med vit chokladkräm

Det blev en trevlig kväll i januarimörkret.