Dop-middag

I april fick jag äran att först på dagen svänga ihop ca 200 snittar till en dop-mottagning på Östermalm.

På kvällen var det middag för de närmaste 16 personerna. Jag lagade grön ärtsoppa med pepparrotskräm och räkor till förrätt. Till varmrätt gjorde jag helstekt oxfilé,  konfiterad potatis, rödvinssky, örtsmör och smörstekta bönor samt ugnsbakade körsärstomater. Till dessert blev det klassisk blåbärspaj med vaniljsås.

Innan middagen gjorde jag mina västerbottentacos fyllda med löjrom, creme fraiche och rödlök.  Hela dagen blev mycket lyckad.

Jordgubbsremmar

Lyckan när jag kom på att det går att göra egna ekologiska raw food remmar, total! Det krävs lite tid och tålamod men sjukt enkelt. Snart kan barnen göra dessa själv.

Ingredienser:

• 300 g jordgubbar ( färska eller frysta spelar ingen roll) 
• 200 g banan

Gör så här:

• Mixa allt till smoothiekonsistens. 
• Bred ut på ett bakplåtspapper. 
• Låt torka i ugnen på 50 grader i ca 5-8 timmar. 
• Skär upp lite remmar, ät och njut!