Italiensk smörgåstårta

För ett tag sen kände jag för att experimentera lite med en av mina favoriter smörgåstårta. Jag skojade till det lite och gjorde en smörgåstårta med italienska smaker. Den blev delikat!

Den här lilla rackaren räcker till ca 3 personer beroende hur hungrig man är.

• Ca 10-12 skivor vitt bröd
• 1 dl grön pesto
• 4 dl creme fraiche
• 1 dl röd pesto
• 10 skivor parmaskinka
• 5 körsbärstomater
• 1 mozzarellaboll
• 1 dl oliver
• 20 g blandad sallad
• 1 liten zucchini
• salt & peppar
• 1 vitlöksklyfta
• 4 st sparris stjälkar

Gör så här:

• Blanda den röda peston med 2 dl creme fraiche.
• Skär bort kanterna på brödet och lägg det första lagret med brödet.
• Bred på den röda pestokrämen på det första lagret med bröd. Lägg på bitar av parmaskinka på den röda pestokrämen.
• Skär bitar av sparrisen och varva mellan brödet. Spara sparrisknopparna till dekorationen. 
• Fortsätt med det andra lagret bröd och sen det tredje. 
• Blanda den gröna peston med 2 dl creme fraiche. Täck tårtan med den gröna pestokrämen. 
• Börja dekorera. Skär av en ca 4 cm lång bit av zuchinin. Skär den biten i tunna skivor. Täck alla kanter med zucchiniskivorna. 
• Gör några rosor av parmaskinka och placera ut på tårtan. 
• Dela på några körsbärstomater och placera tomater här och där. 
• Placera lite oliver här och där. 
• Strö ut den blandade salladen över tårtan så att den blir täckt.
• Klyv sparrisknopparna