.JPG)
I lördags lagade jag mat till 30 gäster på en 70 års fest. Jag började med världens godaste Västerbottenpaj som egentligen är min vän Jessicas recept. Jag serverade den med löjrom, creme fraiche och hackad rödlök. Den här pajen har inget pajskal utan är bara en och samma goda ostpaj ut till kanten. Perfekt till kräftskivan, midsommar och så klart på julbordet. Servera pajen varm eller kall. Lika god vilket som. Kan med fördelen göras några dagar innan servering.
Ingredienser:
- 1 västerbottenost 450 g
- 2 pkt philadelphia (ej light)
- 3 ägg
- 2 tsk mald vitpeppar
Gör så här:
- Bröa en ungsfast form (21 cm dia) med löstagbara kanter
- Riv osten
- Vispa upp äggen först och sen i med philadelphiaosten
- Häll i osten och vitpepparn
- Blanda
- Häll i ostmassan i formen och ställ in i ugnen
- Grädda på 175 grader i 35 minuter
