För några veckor sen fick jag revansch på min hamburgarfadäs från NY. Jag fick äran att anordna en liten BBQ för Make your Mark och Hummingbirds på deras innergård på Östermalm. Jag övade loss rejält hemma innan. Till slut bestämde jag mig för att laga hamburgare på 80% högrev och 20 % rökt sidfläsk. Jag smaksatte med lite ancochilli och lite BBQ sås. Om jag får säga det själv blev dom riktigt goda. Här kommer en liten bild från när vi övade hemma.
Sen körde jag på Grill Rubys berömda dressing. Så klart bakade jag egna hamburgerbröd.
På burgarna la jag lite lagrad cheddar och scans grillbacon. Som ett litet tillbehör gjorde jag en majskolv som jag först penslade med chilliolja, grillade och sen penslade med limesmör och rullade i parmesan.Kombinationen med chili, lime smör och parmesan är inte dum tillsammans med den söta majsen.
Sen gjorde jag min nya favorit; Caesarpotatissallad. Jag gjorde caesardressing och blandade ner färskpotatis och lite manchésallad. Klart! Kanongott är det!
Övrigt gjorde jag lite coleslaw samt serverades lite nachos med salsa fresca gjorde på körsbärstomat, vårlök, rödvinvinäger, lime, olivolja och koriander. Min favorit. Sen körde jag lite guccamole till också.
Det blev en fin kväll och jag tror att alla var nöjda!
