Den här rätten har jag bloggat om förut men nu åt jag den här om helgen igen i sommarstugan och eftersom hösten är här så kör jag en favorit i repris och nu med ny bild.
Ingredienser:
- 600 g lövbiff
- 2 dl parmesan
- 1,5 msk dijon senap
- 1 gul lök
- 5 champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- salt & peppar
- Parpadelle pasta
Gör så här:
- Strimla upp lövbiffen tunt.
- Skala och hacka löken fint.
- Skiva champinjonerna.
- Skala och hacka vitlöken fint.
- Lägg en klick smör i het panna. Lägg i lövbiffen när smöret tystnat. Fräs det på hög värme. Salta och peppra.
- Lägg i löken, vitlöken och champinjonerna. Fräs till allt är brynt.
- Klicka i dijonsenapen. rör ut det.
- Häll på grädden och creme fraichen. Låt bubbla upp.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ta med dijon om det känns för tamt. Ta mer creme fraiche om det känns för starkt.
- Koka upp parpadelle för 4 pers. Häll av vattnet blanda ut i såsen.
- Riv parmesanen och häll över pastan.
- Dra några extra tag med svartpepparkvarnen.
- Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar