Vegansk chilli con carne

Jag har hittat tillbaka till en rätt som går tillbaka till 80-talet och skolmatsalen: Chili con Carne fast det är mer Chili sin Carne. Jag gör den nämligen på sojafärs. Man kan säkert göra den på annat protein också men jag gillar denna variant. Och det bästa av allt är att barnen uppskattar den också. Så det blir en bra vardagsrätt utan kött. Sen blir det ju inte sämre av att den går så snabbt att laga.

Om man vill kan man göra den lite starkare men min är ganska barnvänlig sen brukar jag hutta på lite tabasco och chiliflakes på tallriken.

För 6 portioner

• 1 paket sojafärs
• 2 pakt krossade tomater
• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 1 pkt / burk svarta bönor
• 1 pkt kidney bönor
• 1 burk majs
• 1 påse tacokrydda
• 1 msk olja
• salt och peppar

Gör så här:

• Hacka löken och vitlöken och fräs den i lite olja i en större tjockbottnad gryta eller kastrull
• Häll på tacokryddorna och sojafärsen. Till skillnad från köttfärs är ju sojafärsen redan tillagad så den behöver inte stekas speciellt länge. 
• Häll i de krossade tomaterna och bönorna ( skölj bönorna i vatten först) 
• Låt koka upp och smaka av. Krydda på mer om du önskar.
• Servera med ris, bröd eller nachos
  .
• Jag körde på lite creme friache och ost också. Det kan man ju byta mot veganskt alternativ om man önskar. Till har jag som alltid hela familjen favorit: grönkål i citron, olja och salt.