Belugabolognese

Jag har börjat göra köttfärssåsen med belugalinser istället för just köttfärs. Det blir supergott och känns mycket fräschare. Barnen gillar den precis lika mycket som den vanliga gamla. Kör ner lite smör i spagettin och toppa med parmesan så blir allting extra gott.

Ingredienser:

• 2 dl beluga linser
• 1 pkt krossade tomater
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 tsk socker
• 1/2 dl rödvin
• ! msk tomatpuré
• salt & peppar
• 1 msk olivolja
• Oregano

Gör så här:

• Hacka löken och vitlöken. Fräs i lite olja
• Tillsätt tomatpurén och krossade tomaterna 
• Tillsätt vinet och sockret 
• Lägg i belugalinserna 
• Salta och peppra 
• Låt puttra i 25 minuter 
• Smaka av med oregano
• Servera med nykokt spagetti