Här kommer mitt bästa recept på rödvinssky. Efter att prövat mig fram genom åren känns det som jag äntligen har hittat min väg. Den här är ju toppen att servera till grillat kött så här i sommartider också.
Detta recept räcker till ca 4-6 personer;
- 1 flaska fylligt rödvin
- 3 dl kalvbuljong eller köttsaft om du råkar ha en liten stek i ugnen eller dyl.
- 1 rödlök
- 2 msk tomatpuré
- 3 tsk timjan
- 2 tsk mejram
- Smör
- 1 tsk socker
Gör så här;
- Fräs smöret i en kastrull.
- Strimla löken och fräs den i smöret tillsammans med tomatpurén. Löken ska bara bli genomskinlig och mjuk.
- Häll på vinet och buljongen/köttsaften.
- I med örterna. Låt sjuda och reducera ner till hälten.
- Smaka av med sockret. Sila bort löken och örterna.
- Red av med liten maizena och smaka av med lite salt och peppar.
Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar