Silltårta

Till midsommarafton provade jag att göra en silltårta. Jag tror jag skapade en ny klassiker. Lika bra att jag dokumenterar ner receptet här så att jag kan göra den varje gång det är silldags.

Botten

• 200 g kavring
• 75 g smör

Fyllning:

• 2 burkar Matjessill
• 2 msk matjessillspad
• 1 rödlök
• 3 gelatinblad
• 1 burk kesella naturell
• 3 dl gräddfil
• svartpeppar
• 1 kruka gräslök

Gör så här;

• Spänn fast ett ark smörpapper i botten på en springform som mäter 22 cm i diameter. 
• Mosa kavringen eller skiva den tunt. 
• Smält smöret och blanda ihop brödsmulorna och smöret till en ny smet.
• Tryck ut kavringssmeten i botten av formen.  
• Hacka löken fint.
• Häll av matjessillen, spara spadet. Hacka sillen fint.
• Blanda ihop kesella och gräddfil.
• Blanda i sillen och löken.
• Smaka av med  svartpeppar. 
• Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter. 
• Ta upp gelatinbladet. Smält det i vattenbad. Blanda ner det blandningen. 
• Häll ner blandningen i formen. Ställ in i kylen och låt stelna i 3 timmar. 
• Lägg tårtan på ett fat och garnera med gräslök.