Toast Pelle Janzon

Den här lille rackaren heter Peller Janzon och vi träffades för första gången på Restaurang BonBon. Man kan säga att det var kärlek vid första ögonkastet.

2 pers

• 200 g oxfilé eller biff
• 2 äggulor
• 50 g löjrom
• 1/2 röd lök
• 2 skivor vitt bröd
  
  Gör så här:

• Hacka rödlöken fint. 
• Kantskär toasten och stek den i smör. 
• Lägg på en tallrik. 
• Skär oxfilén i så tunna skivor du kan. Ta sen lite plastfolie och en kavel och kavla oxfilén tunn på en skärbräda.
• Täck toasten med köttet. Salta och peppra
• Separera ägggulan från vitan. 
• Lägg på gulan på toasten tillsammans med rödlöken och löjrommen
• Servera med en öl.