Rödvinsbrässerad oxkind med potatispure och knaperstekt sidfläsk

I fredags gjorde jag världens godaste oxkind efter min goda vän Josefinas recept. Jag hittade dock ingen tryffel men det gick ändå. Jag toppade med knaperstekta trattkantareller och alspånsrökt sidfläsk. Inte så dumt fredagsmys om jag får säga det själv.