Inspirationen till den här höstiga och lättlagade vardagsrätten kommer från min vän Tette. Hon älskar korv och hon kunde laga den här rätten flera gånger i veckan när vi både ihop. Nu var det länge sen hon bjöd på denna rätt så jag tog saken i egna händer och lagade den själv. Jag har dock utvecklat den lite och spexat till den med både rödbetor, bacon och färska korvar.
Tilllagningstid: 60 min
4 pers
- 5 st stora potatisar
- 3 st morötter
- 4 st rödbetor
- 1/2 gul lök
- 1/2 röd lök
- 5 st champinjoner
- 4 st färska korvar
- 1 pkt bacon
- salt & peppar
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk timjan
- 2 tsk oregano
Sätt på ugnen på 200 grader. Klyfta varje potatis i 6 klyftor och lägg i en långpanna. Skala morötterna och dela dom i lagom stora bitar och lägg dom i plåten. Skala rödbetorna och klyfta dom också och lägg på plåten. Häll över rapsoljan. Salta och peppra. Rör om. Sätt in allt i ugnen i 20 minuter.
Under tiden skalar du löken och klyftar den. Klyfta champinjonerna och skär baconen och korven i bra bitar.
Ta ut plåten efter 20 minuter. Lägg på korv, bacon, lök, vitlök, champinjoner och sätt in plåten i ugnen igen. Låt den vara inne i 15 minuter. Känn om potatisen är klar och då tar du ut den. Servera med HP-sauce och senap!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar