Mellandagarna är en utmärkt tid för långkok. Den här lilla gulaschen svängde jag ihop till min vän Anna Björndahl som var snäll och kom hem och fotade mig i mitt lilla kök. Ett smakprov på hennes bilder ser du ovan. Gulaschen värmde fint en grå och mulen dag som tredje advent.
- 500 g grytbitar av nöt
- 1 gul lök
- 1 pkt krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 /2 chili eller cayennepeppar
- 1 liter köttbuljong
- 1 paprika
- 2 tsk paprikapulver
- 4 potatisar
- 2 lagerblad
Hacka chilin fint. Fräs lite av chilin i lite smör i en stekpanna. Lägg i kött och bryn lite i taget så pannan håller sig het. Salta och peppra köttet. Lägg i mer smör och chili och bryn mer kött. Lägg över i en stor gryta. Fräs löken och paprikan och häll över i grytan. Lägg i tomatpurén och paprikapulvret och rör om. Häll på köttbuljongen och de krossade tomaterna. Tillsätt lagerbladen och låt koka i 2 timmar. Tillsätt potatisen när 1 timma har gått. Skala och skär potatisen i kuber.
Servera med lite gräddfil och bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar