Det här är en av mina favorit-förrätter alla kategorier. Ibland äter vi bara detta tillsammans med surdegsbröd som vi steker i chili och olivolja. Man kan variera den här salladen med vilka grönsaker man tycker om. Det passar utmärkt att marinera vit fisk eller lax också.
4 pers förrätt eller 2 pers varmrätt
- 200 g tigerräkor
- 1/2 stor mango
- 1 avokado
- 50 g färska sockerärtor
- 1 paprika
- lite vårlök
- 1/3 habanero
- 1/2 kruka färsk koriander
- 1, 5 lime
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- salt & peppar
Hacka habaneron så fint du kan. Skydda fingrarna annars kommer det bränna. Pressa limen, blanda med vitvinsvinägern och olivoljan. Skär paprikan fint. Skär mangon och avokadon i sockerbitsstora bitar. Dela sockärtorna på tre. Halvera räkorna. Blanda allting med marinaden. Salta och peppra. Klipp över vårlök och koriander. Låt stå kallt i minst 1, 5 timma innan du serverar.
Ser nice ut... Provade den vi har på grill med hälleflundra, svärdfisk, tonfisk o lax. Muy bien! Finns det nåt grundrecept på ceviche eller kan man spåra som man vill?
SvaraRaderaGrundreceptet är väl lime, chili, koriander och så i med valfri fisk och skaldjur. Hälleflundra, tonfisk och lax låter mycket bra!!!
SvaraRadera