I lördags firade vi nobeldagen med god mat. Det här var en dom två förrätterna som vi avnjöt. En i synnerhet lättlagad rätt som är färdig på 5 minuter. Kanske att orginalet med oxfilé är stået vassare men bresaolan gör en fin ersättare.
2 personer
- 8 skivor bresaola
- lite parmesan
- 15 g pinjenötter
- 20 g ruccola
- flingsalt
- 2 msk olivolja
- 2 msk balsamico
Lägg ut 4 skivor bresaola per tallrik. Ringla över olivoljan och strö över flingsaltet. Rosta pinjenötterna. Riv över parmesanen och strö över pinjenötterna. "dressa" ruccolan i balsamico och lägg över ett nystan på carpaccion.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar