Min härliga nya hobby fortsätter. Jag är ju inte nån expert på fläsk men jisses vad jag tvingas lära mig i och med min nya hobby. Förra veckan sprang jag på lite schnitzel. Av det så lagade jag lite 2-gånger-i-grytan-fläsk. Inte alls komplicerat men gott!
För 4 pers;
- 600 g Snitzel, picknicbog, fläskkarré
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk sambal olek
- 2 msk sesamfrö
- 3 msk kinesisk soya
- sesamolja
- 1 dl hoisinsås
Skär köttet i skivor och lägg det i kokande vatten. Låt köttet koka i 30 minuter under lock. Det ska skumma. Skala morötterna och skär i stavar. Strimla purjolöken. Tag upp köttet och skiva det tunt. Värm lite olja i en panna. Hacka vitlöken och låt den fräsa tillsammans med sambal oleken i oljan. Lägg i köttet, morötterna och purjon. Häll över soyan och sesamoljan låt fräsa en stund. Blanda i hoisinsåsen och fräs lite mer. Innan du serverar så strör du över lite sesamfrön. Servera med ris!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar