Råbiff

Igår åt vi gott. Jag gick till NK och bad om att få lite malt innanlår till råbiff. Nemas problemas. Dom är så himla fina och gulliga där. Om du ska göra råbiff så är det ingen idé att använda dåligt kött. Då kan du strunta i det. Vi gillar när råbiffen redan är uppblandad men många gillar också att göra små högar av köttet, löken, kaprisen osv. Kolla in Nils mammas blogg för ett liknande recept.

2 pers;

• 300 g malt innanlår utan fett och senor
• 1 gul lök
• 1 rödbeta
• 1,5 msk kapris
• 2 msk fransk senap
• 2 ägggulor
• 2 msk olivolja
• persilja
• salt & peppar
• några stänk tabasco

Koka en färsk rödbeta. Skala och skär i små bitar. Blanda köttet med rödbetan, olivoljan, fransk senap och tabascon. Hacka löken så fint du kan och blanda i. Hacka kaprisen grovt och blanda i. Salt och peppra. Smaka av. när du gillar smaken så lägg upp på tallrik och toppa med ägggulan och persiljan. Servera med stekt potatis, pommes eller knäckebröd. Den här passar finfint som förrätt också. Då kan du halvera detta recept för 2 personer. Vi drack rödvin till men öl passar också mycket bra.