Sweet Corn Chicken

I Thailand hittade vi lite barnmat till Ture. Han hade egentligen med sig allt han behövde men det var lite roligt att prova nåt nytt så vi köpte en burk "Sweet Corn Chicken" som var gjord av Heinz.  Ture älskade kyckling och majs. Han tyckte dock att burken var lite pluttig, bara hälften så stor som han är van att äta.

När vi kom hem kände jag mig inspirerad att återskapa den där rätten. Så jag köpte en olagligt dyr ekologisk kycklingfilé för 233 kr/kg sen kokade jag ihop den med lite ekologisk kokosmjölk, en burk ekologisk majs, en lök och en morot (ekologiskt). Sen mixade jag det slätt.

Det blev en hit. Ture gjorde två knubbiga tummar upp. Tures mamma gillar det också. När det serveras börjar vi alltid med "Åh en sked för mamma..."